Pour 4 personnes br br 4 œufs bio br br 1 radis japonais daikon (radis long) br br 1l de bouillon japonais (dashi) br br 10cl de sauce soja douce br br 10cl de mirin (saké doux japonais) br br 25cl de lait de soja, 25cl d’eau minérale br br Pour la présentation : prévoir des pousses de micro-végétaux (navet, shiso…), et copeaux de bonite séchée