Alman ekmeği dünyaca ünlüdür, hatta UNESCO'nun kültür mirası listesindedir. Buna rağmen Almanya'da fırıncılık mesleğinin ölmekte olduğundan söz ediliyor. Almanya'da şu anda gerçek anlamda fırıncı dükkanlarının olmadığı büyük bölgeler bile var. Ancak bunu düzeltmek için ortaya çıkan farklı girişimler de mevcut.