검은 보리 커피, 구수하고 카페인 없어 인기 br ’컬러 보리’ 원료로 한 가공제품 다양하게 출시br br br 정부의 수매 중단과 식생활 변화로 인해 국내 보리 소비량이 급속히 줄었습니다. br br 국내 연구진이 다양한 가공제품을 만들기 적합한 건강 기능성 보리를 개발하고 있는데 반응이 좋아 보리 소비를 늘리는 데 도움이 된다고 합니다. br br 김학무 기자의 보도입니다. br br [기자] br 마치 불에 탄 것처럼 보이지만 자세히 보면 검은색 보리입니다. br br 이 검은 보리를 볶은 뒤 갈아 만든 보리커피. br br 커피 맛에 구수함을 더하고 카페인이 적어 인기입니다. br br 보리를 첨가한 수제 맥주도 쓴맛이 덜하고 부드러워 소비가 늘고 있습니다. br br 검은색 외에 청색과 자색 등 컬러 보리들은 특히 건강 기능성분이 풍부해 가공제품 원료로 제격입니다. br br [김재주 전북 고창군 : 보리를 원료로 해서 다양한 식품으로 만드는 그런 차원에서 소비량을 늘려가기 위한 차원에서 다양한 새로운 상품들을 만들어내고 있습니다.] br br 컬러 보리 덕에 줄어들던 보리 소비가 늘면서 계약재배면적도 최근 3년간 33배나 늘었습니다. br br [장삼균 컬러보리 재배농민 : 판로 걱정 없고 계약재배를 하니까 수확하고 건조까지 다 100 회사에서 가져가니까 제일 좋은 점이 그거에요.] br br 컬러 보리는 무엇보다 항산화 물질인 안토시아닌과 폴리페놀 등의 함량이 높아 몸에 좋은 게 장점입니다. br br [이미자 농촌진흥청 농업연구관 : 농가에서도 생산량을 증가시키고 그다음에 건강 기능성 그런 물질 함량도 높이는 그런 쪽으로 품종개발을 유도하고 있습니다.] br br 농촌진흥청은 최근 5년간 수출량이 50배나 늘어날 정도로 외국에서도 컬러 보리를 선호하는 만큼 수출 지역을 미국과 아시아에서 유럽 등지로 확대할 계획입니다. br br YTN 김학무[mookim@ytn.co.kr]입니다. br br br ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' YTN은 여러분의 소중한 제보를 기다립니다. br [카카오톡] YTN을 검색해 채널 추가 [전화] 02-398-8585 [메일] social@ytn.co.kr [온라인 제보] www.ytn.co.krbr br ▶ 기사 원문 : ▶ 제보 안내 : , 모바일앱, social@ytn.co.