لا شيء يمنع ألويس ويوزيف من شراء الخبر والطحين من أي متجر، لكنهما يصرّان على أن تكون لقمة عيشهما نتاج طواحينهما المائية الرائعة الجمال، فيمدّان هذه الآلات التي يبلغ عمرها مئات السنين بالقمح،مما يجعلهما من بين قلّة لا تزال تستخدمها في رومانيا.