La recette pour 4 personnes :br Ingrédients : 200 g de semoule moyennebr 200 g de tomates fraîchesbr ½ concombrebr ½ poivron rougebr 2 oignons vertsbr 12 cl d’huile d’olivebr 5 cl de jus de citronbr ¼ de botte de menthe fraîchebr ¼ de botte de persil platbr Selbr Poivre du moulinbr br Préparation :br Laver, éplucher les légumes et herbesbr Tremper les tomates 12 secondes dans une eau à ébullition puis les plonger immédiatement dans un bol d’eau froide. Enlever la peaubr Épépiner et couper en petits dés les tomates en prenant soin d’enlever le pédoncule au centrebr Tailler les poivrons en petits dés en prenant soin de retirer la partie blanche et amère au centrebr Tailler les concombres en commençant par couper une bande pour stabiliser le concombre à la découpebr Ciseler les tiges des oignons vertsbr Couper les bulbes des oignons en quatre et les émincerbr Les ajouter aux autres ingrédientsbr Mélanger le toutbr Arroser généreusement la semoule avec l’huile et le jus de citron, le sel et le poivrebr Ajouter tous les légumes dans la semoulebr Ciseler grossièrement les feuilles de menthe et le persil platbr Les ajouter dans le taboulébr Mélanger l’ensemble et rectifier l’assaisonnementbr Laisser reposer au frais durant 1 heurebr Servir bien frais dans un légumier ou un saladierbr br Bon appétit !br br br Toutes les recettes et astuces sur www.750g.