El agua­ca­te, po­pu­lar en­tre los foo­dies de Ins­ta­gram, ame­na­za la su­per­vi­ven­cia de cien­tos de co­mu­ni­da­des en el cen­tro de Chi­le; esto por­que su cul­ti­vo re­quie­re gran­des can­ti­da­des de agua.