#RecetasVeganasTV #ComidaVeganaCaserabr br ¿Te gustaria aprender como hacer un CURRY de ALUBIAS BLANCAS y CHAMPIÑONES ? ... pues estate atento a la receta, que esta para chuparse los dedos y encima se hace en poco mas de 10 minutos . br br INGREDIENTESbr br 150 gr de alubias blancas cocidasbr 100 gr de champiñonesbr 1 cebolla rojabr 1 tomatebr 3 cucharadas de curry en polvobr 1 cucharada de curcuma en polvobr 1 vaso de leche de cocobr cilantro al gustobr aceite de olivabr sal al gustobr br PREPARACIONbr br En una sarten empieza dorar la cebolla. Tras un par de minuto añade el tomate y deja todo sofriendo una par de minutos mas. Añade los champiñones, remueve todo y continua añadiendo la leche de coco. Incorpora el curry, la curcuma y deja reduciendo la salsa otro 2 o 3 minutos mas.br br Añade el cilantro y acompaña el plato con arroz basmati o cualquier otra variedad de arroz de grano largo.br br TIPSbr br Si no encuentras leche de coco podras usar cualquier tipo de yogurt vegetal.br br Añade chili si te gusta el toque picante en los platos.