Las ensaladas con legumbres son una fuente de proteinas saludables. Aprende como hacer ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS con salsa de naranja ... una ensalada sencilla y facil de hacer en casa. br br INGREDIENTESbr br 150 gr de alubias blancas cocidasbr 6 tomates cherrybr 1 zanahoria ralladabr 100 gr de brotes tiernos (lechuga y rucula) br br Para la salsa de naranjabr br 1 cucharada de mostazabr jugo de naranjabr 4 cucharadas de aceite de olivabr salbr br PREPARACIONbr br En una bol pequeño, añade la mostaza, el jugo de naranja, el aceite de oliva y prepara la salsa. Una vez bien emulsionada, añade en el mismo bol los tomates cherry, la zanahoria y las alubias blancas. Remueve todo bien y emplata las alubias rodeadas de los brotes tiernos.br br TIPSbr br Como alternativa puedes usar tanto espinacas, acelgas o cualquier otro tipo verdura fresca de hoja verde.br br Si no te gusta la naranja puedes usar jugo de limon o incluso una cucharada de vinagre de manzana.