Usei ovos de pato salgados comuns no meu vídeo. Nossos produtos são ovos de pato marinho dos manguezais do Mar do Norte. Com base na receita de nosso ancestral, usamos apenas um terço das gemas salgadas. Adicione pimenta-do-reino, sementes de gergelim branco e pedacinhos de algas marinhas para dar ao molho uma textura mais rica sem deixar vestígios de adstringência. Textura fresca, arenosa, crocante e macia.