La recette par ici : br Ingrédients (pour 6 personnes) :br br Biscuit roulé :br 3 Œufsbr 50g de sucrebr 60g de farinebr br Crème pâtissière chocolat :br 4 jaunes d’œufsbr 400g de laitbr 1 pincée de selbr 60g de sucre semoulebr 50g de fécule de maïsbr 54g de cacao amerbr br Pour la crème au beurre :br 500g de crème pâtissière chocolatbr 250g de beurre pommadebr br Préparation :br Préparation du biscuit roulé br Préchauffez votre four à 200°C.br Clarifiez les œufs et montez les blancs en neige très ferme en les serrant avec le sucre.br Incorporez très délicatement les jaunes d’œufs et la farine.br Disposez le mélange très délicatement sur un papier cuisson et enfournez aussitôt pendant une dizaine de minutes.br Sortez du four. br br br Préparation de la crème pâtissièrebr Chauffez le lait avec le sucre, le cacao et la pincée de sel.br Mélangez les jaunes d’œufs avec la fécule de maïsbr Versez dessus progressivement le lait bouillant et remettez le tout dans la casserole. Portez à ébullition en fouettant.br Débarrassez la crème pâtissière et filmez la.br Montez la crème pâtissière chocolat bien froide avec le beurre pommade. br br br Préparation de la bûche br Mettez le biscuit à plat et ajoutez dessus les fruits de la passionbr Disposez dessus la crème pâtissière chocolat et roulez la bûche. br Ajoutez des petits sujets de Noël sur le dessus de la bûche ou parsemez des perles argentées pour un côté plus chic et élégant.br br Régalez-vous !br br br Toutes les recettes et astuces sur www.750g.