La recette juste ici :br Ingrédients pour 4 personnes br 250 g de feuilles de lasagne sèchesbr 100 g de parmesan en morceaubr ½ l de lait entierbr 40 g de farinebr 40 g de beurrebr 10 cl de bouillon de volaillebr 5 cl d’huile d’olivebr 200 g de bœuf hachébr 100 g de pulpe de tomatesbr 100 g de carottesbr 50 d’oignonsbr 50 g de céleris branchesbr 2 gousses d’ailbr 5 cl de vin rougebr Selbr Poivrebr Thymbr Laurierbr Noix de muscadebr 3 g de sucrebr br Préparation :br Préparation des aromatesbr 1 Préchauffer le four à 180°Cbr 2 Peler et laver les légumesbr 3 Ciseler finement l’oignonbr 4 Tailler la carotte et le céleri en petits dés de 2 à 3 mmbr 5 Dégermer les gousses d’ailbr br Cuisson de la viande hachéebr 6 Dans la cocotte, chauffer 3 cl d’huile d’olivebr 7 Colorer les oignons, les carottes et le céleribr 8 Ajouter la viande hachée et colorer à feu vif durant 2 à 3 minutesbr 9 Ajouter le vin rouge br 10 Laisser cuire jusqu’à évaporation quasi complète du vin rougebr 11 Ajouter ensuite le fond de volaille, le bouquet garni, les gousses d’ail, la pulpe de tomates et le sucrebr 12 Couvrir et cuire au four à 180°C durant 1 heurebr br Préparation du rouxbr 13 Réaliser un roux blanc avec le beurre et la farine. Pour cela, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger. br 14 Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade en remuant. Laissez cuire jusqu’à 1 minute après ébullition.br br Assemblage et cuissonbr 15 Dans un plat rectangulaire, verser le reste de l’huile d’olive et étaler avec un pinceaubr 16 Répartir une fine couche de béchamel.br 17 Recouvrir uniformément de feuilles de lasagnebr 18 Puis ajouter 5 mm de sauce tomate à la viandebr 19 Replacer une couche de lasagnesbr 20 Monter en couches superposées br 21 Terminer par une couche de lasagnesbr 22 Verser le reste de béchamel sur les lasagnesbr 23 Lisser uniformémentbr 24 Recouvrir de parmesan râpébr 25 Enfourner à 180°C et baisser le four à 160°Cbr 26 Laisser cuire durant 50 minutes à 1 heurebr 27 Sortir les lasagnes du four et laisser reposer 10 à 15 minutes avant de couperbr Dressage des lasagnesbr 29 Couper une généreuse portion de lasagne et servir dans une assiettebr br br br Toutes les recettes et astuces sur www.750g.