Les orecchiette ("petites oreilles" en italien) sont des pâtesbr typiques des Pouilles, en Italie. Elles ont la caractéristique d'êtrebr rugueuses et creuses, afin de s'imbiber au mieux des condiments. Traditionnellement on les cuisinebr avec des légumes type brocolis, mais elles sont parfaites aussi avec fruits de mer et desbr crustacés, comme dans cette recette.