Souvent, les frites au four ne ressemblent à rien car elles mettent du tempsbr à cuire à cuire et sont trop brunes à l'extérieur. Avecbr cette double cuisson, pas de problème et il y a un super contraste entre le coeur bienbr moelleux et l'extérieur croustillant, le tout avec peu d'huile d'olive. Labr seule différence avec les frites faites dans un bain de friture, c'est qu'ellesbr restent croustillantes moins longtemps.