Selon les régions, en Italie, le nom donné est différent: "frappe",br ""bugie", "cenci"... Les origines de ces gourmandises remontent à l'époquebr de la Rome Antique où, déjà, elles étaient préparées lors d'une fête religieuse dédiée à Saturne.br Elles s'appelaient alors "frictilia". Biensûr elles ont traversé les frontières, etbr l'on retrouve notamment en France les "bugnes" qui se sont inspirées des chiacchiere.