La base pour cette recette est cella de la Paella de Valencia, que j'ai agrémenté debr moules, de calamars et de gambas. Ce n'est donc pas la vraie Paella de Valence, mais elle estbr malgré tout très bonne. Que les puristes de la Paella de Valence me pardonne l'offense et lesbr erreurs de préparations.