Quand j'ai dégusté des croustillons pour la dernière fois, c'était sur une fête aubr centre de la ville de Troyes, il y a 20 ans. Les croustillons ou smoutebollen en flamand sont bienbr d'origine Belge et pas Hollandaise comme on pourrait le croire. Ces beignets sans gluten pour mardibr gras, raviront les petits comme les grands. La recette est extraite du livre « La cuisine des belges »br que j'ai ensuite adaptée pour en faire une version sans gluten et sans lait.