Le vol au vent, bien connu ici car il a toujours étébr réalisé avec des restes de poulet. Mais pas n'importe quels restes, ceux quibr viennent d'une carcasse bien nettoyée. Lorsque je cuisine un poulet entier, je coupe lesbr ailes, cuisses et blancs et il reste la carcasse que je finis toujours par dépiauterbr à fond après le repas, il ne reste plus que les os! Et si je n'ai pasbr l'occasion de faire des vols au vent tout de suite, je congèle mes restes.