Bettelman signifie mendiant en alsacien Un gâteau qu'on appelle aussi boddingbr par chez nous car c'est un gâteau fait à partir de restes de brioche un peubr rassie. J'ai utilisé mes restes de brioche un peu moche entreposés aubr congélateur. Oui, c'est plus fort que moi, jeter c'est trop difficile alors jebr congèle jusqu'à ce que je trouve une bonne recette. J'ai 4br congélateurs...