Zutaten:br 12 Gurkebr 2 Tomatenbr Eine Schalottebr Etwas Minzebr 125 g gegarte Quinoabr 3 EL Olivenölbr Saft einer halben Zitronebr Zubereitung:br Die Tomaten, die Gurke, die Schalotte und die Minze in kleine Stücke schneiden und ca 125 Gramm gegarte Quinoa dazugeben. Mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmengen. Schon ist der gesunde Quinoasalat fertig.