Gnocchi, lasagne, tagliatelle, ravioli.. pasta fatta in casa è una prelibatezza che conquista tutti ma, un po' per pigrizia, un po' perché si pensa sia molto difficile da preparare, non ci hai mai provato.br Ma non è assolutamente così: con le ricette della pasta fresca di Anna Brambilla, guarda come sarà facile preparare la pasta fatta in casa!br In questa video Anna ci spiega come fare i ravioli.br Per il condimento a te la scelta.br Buona appetito!br Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmourbr \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\br Ingredienti per la pasta:br 300 g di farina 00br 3 uova br Ingredienti per il ripieno:br 250 g di ricotta scolata e setacciatabr 100 g di spinaci (erbette o biete) lessati e strizzati benebr 50 g di parmigiano grattugiatobr 1 uovobr Sale, pepe, noce moscatabr Preparazione:br Fai una fontana con la farina, al centro rompi le uova. Inizia a rompere i tuorli con le dita e pian piano incamera la farina dall’esterno all’interno.br Procedi impastando energicamente, devi lavorare il composto per una ventina di minuti schiacciandolo, sbattendolo e colpendolo, finché non sarà liscio, omogeneo ed elastico.br Fai una palla, copri con la pellicola e lascia riposare al fresco almeno per 5060 minuti. Intanto prepara il ripieno: frulla gli spinaci e mescolali con la ricotta, condisci di sale e pepe e un pizzico di noce moscata.br Incorpora l’uovo e il parmigiano e mescola finché il composto non sarà omogeneo. Stendi la sfoglia in più passaggi, ricava dei rettangoli e disponi un cucchiaino di ripieno ogni 10 cm circa. Spennella di acqua i lati lunghi e gli spazi tra i cucchiaini di ripieno.br Delicatamente sovrapponi un altro rettangolo di sfoglia facendo ben aderire le parti e avendo cura di far uscire tutta l’aria. Ora con una rotella o con un coppa pasta incidi i rettangoli ricavando i ravioli della forma e delle dimensioni che preferite. Cuoci in acqua bollente salata per circa 5 minuti.