Niveau : débutantbr Ingrédients :br  br Olives noires, câpres, anchois, ail, huile d'olive.br  br Etapes clés :br  br Hacher grossièrement au couteau les olives dénoyautées, l'ail, les anchois et les câpres.br Passer l'ensemble au mixeur. Ajouter suffisamment d'huile pour émulsionner la pâte.br  br NB : on peut également réaliser cette tapenade au mortier comme la tapenade verte.