Niveau : moyenbr Ingrédients :br - 1 œufbr - 10 cl de vinaigre blancbr - 1 l d’eau bouillantebr - surtout pas de selbr  br Etapes clés :br  br - casser l’œuf dans un ramequinbr - faire chauffer l’eau avec le vinaigrebr - lorsque le liquide est bouillant, faire un tourbillon à l’aide d’une cuillère et verser délicatement l’œuf dedansbr - laisser cuire 1 à 2 minutes en tournant autour.br - repêcher l’œuf, égoutter sur du papier absorbant et ébarber : couper le blanc qui dépasse trop.br  br Servir sur un lit de salade.