Pour réaliser des merveilles, il vous faut :br - 1kg de farinebr - 1 sachet de levurebr - 10g de selbr - 200g de sucrebr - 250g de beurre fondubr - 8 oeufsbr Préparation :br Mélangez la levure avec la farine, puis salez et ajoutez le sucre. br Ajoutez les oeufs.br Mélangez le tout.br Versez le beurre fondu puis mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et dur.br Malaxez la pâte à la main en formant une boule. br Réservez 30 minutes au réfrigérateur.  br Sortez la pâte du frigo et retravaillez la avec un peu de farine.br Etalez-la au rouleau pour obtenir un demi centimètre d'épaisseur. br Taillez des losanges, que vous signerez au milieu.br Cuisson :br Plongez-les dans la friteuse.br Une fois cuit, éboutez les beignets et posez-les sur un papier absorbant.br Saupoudrez-les immédiatement de sucre.br Dégustez chaud ou froid !br ASTUCE : conservez-les dans une boîte métallique (3-4jours max).