La mousse de fruits, façon bavarois, se révèle le dessert parfait pour une fin de repas en toute légèreté. On peut aussi l'intégrer dans une recette type charlotte ou coupe de glace. En verrine, avec des fruits frais comme des fruits rouges par exemple, ce dessert fera mouche. br RECETTE de la MOUSSE aux FRUITSbr Niveau : moyenbr Ingrédients :br 25 cl de coulis de fruits sucré (voir la vidéo recette du coulis de fruits rouges)br 3 feuilles de gélatine (6g)br 12.5 cl de crème liquide entièrebr  br Etapes clés :br  br 1. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froidebr 2. Faire tiédir 3 cuillères de coulis de fruits et y dissoudre la gélatine pressée afin de retirer le maximum de liquidebr 3. Reverser dans le reste du coulis de fruits rouges et mélanger pour bien incorporer la gélatinebr 4. Faire prendre au réfrigérateur durant 30 minutesbr 5. Monter la crème en chantilly fermebr 6. L'incorporer au coulis de fruitsbr 7. Verser la mousse dans des coupesbr 8. Placer au frais au moins 2 heuresbr  br Décorer de fruits frais et servir.br  br NB : on peut utiliser de l'agar-agar (gélifiant à base d'algues) à la place de la gélatine. Pour en savoir plus, lisez notre article sur les différents ingrédients gélifiants et notamment l'agar-agar.