Il est temps d'apprivoiser le fenouil !br Commençons par apprendre à bien le préparer et le faire cuire.br  br Niveau : débutantbr Etapes clés :br  br - Eliminer les parties sèches du fenouilbr - Couper le fenouil en 2br - Retirer la partie dure située à la base du fenouilbr  br On peut le braiser en quartier ou l’émincer finement pour le manger cru ou le cuire.br On peut aussi détacher les coques du fenouil pour les farcir, couper alors légèrement le dos de la coque pour qu’il tienne dans le plat.