Niveau : débutantbr  br Laver les fraises avant de les équeuter.br Ne pas les équeuter avant de les laver, les fruits se gorgeraient d’eau.br  br Ajouter 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe d’eau et quelques gouttes de jus de citron.br  br Mixer les fruits et passer éventuellement au tamis pour éliminer les petits grains.br  br NB : on peut assaisonner les fruits d’huile d’olive, de sel, de poivre ou d’épices, le servir en guise de gaspacho à l’apéritif ou en napper tous les desserts.