Première Cuisson :br Pour préparer un homard, réalisez une court-bouillon à base de poivre, d'oignons, de piments d'espelette et de sel. br Attention, il est important que ce court-bouillon soit très salé.br Lorsque votre bouillon est à ébullition, plongez le homard d'un seul coup, pendant 2 minutes.br ASTUCE : vous pouvez ajouter à votre court-bouillon, du vinaigre ou du bien blanc.br Une fois qu'il est devenu bien rouge, sortez le homard.br Préparation :br Dépliez la queue, puis coupez la tête d'un coup sec à l'aide d'un grand couteau.br Coupez ensuite la queue de la même manière.br Enlevez la poche à gravier, mais laissez le corail.br Cassez les pattes, pour les décortiquer. Pour cela, prenez un couteau et tapez sèchement sur les pinces.br Deuxième Cuisson :br Vous pouvez alors faire rôtir votre homard tel quel au four.br Laissez le 5-6 minutes à 180°C.br Sortez-le et dégustez !br ASTUCE : vous pouvez napper votre homard d'une sauce au beurre blanc , d'une vinaigrette aux agrumes ou simplement nature.