Le poulet est entier et dans la recette il est coupé en morceaux ? br Pas de panique, grâce à cette technique en vidéo, découvrez comment découper votre poulet à cru facilement ! br  br  br On va ici découper la volaille pour la  griller à l'américaine, idéal pour l'été, pour le barbecue ! br Pour cela :br  br Inciser le croupion de la volaille de chaque coté.br  br Placer la volaille à la verticale et trancher jusqu'en bas.br Faire cela de chaque coté.br  br Couper les os du bas.br  br On a désormais retiré la colonne vertébrale.br  br Inciser l'os central. A l'aide d'un couteau d'office, retirer les côtes. br  br Poser la volaille à plat devant vous.br  br Coincer les ailerons sous les ailes et pratiquer des incisions au niveau de la peau pour y coincer les cuisses.br  br  br Pour le faire griller, vous pouvez traverser le poulet en croix à l'aide de deux brochettes.