Una ricetta ottima e sfiziosa, Risotto al Radicchio in Cestino di Parmigiano, la classica cialda di parmigiano preparata facendo fondere il formaggio in padella e poi dandogli la forma del cestino.br br Ingredienti per 2 persone: br - 140 gr di riso carnaroli br - 100 gr di parmigiano br - 40 gr di burro br - un cespo di radicchio rosso br - sedano br - carota br - cipolla br - un goccio di vino bianco br - 2 cucchiai di passata di pomodoro br - olio extravergine d'oliva br - salebr br Mistercarota.com Mistercarota.