Il faut croire que 2021 est une année particulièrement gourmande : il n’y a pas un mais deux vainqueurs à la coupe de France du burger by Socopa 2021.br br Joannes Richard avec son Nemausus est parvenu à séduire le jury. Originaire de Nîmes, ce restaurateur a voulu rendre hommage à sa région en intégrant dans sa recette des ingrédients du terroir gardois : herbes de Garrigue, piment, salicorne, oignon frits des Cévennes et tommes d’Arles.br br Il est le vainqueur ex-aequo de cette 6e édition, avec Stéphane Giroud et son burger le Cafi Ligérien. Boulanger-pâtissier à Montbrison, il a préparé une recette originale qui associe l’andouille de Charlieu cuite au vin avec de la fourme de Montbrison.