Yaprak Sarma Tarifi İçin Gerekli Malzemelerbr 1 su bardağı pirinçbr 1 adet ince kıyılmış orta boy soğanbr 2 diş ezilmiş sarımsakbr 1 tatlı kaşığı biber salçasıbr 1 tatlı kaşığı domates salçasıbr Yarım çay bardağı zeytinyağıbr 1 avuç ince kıyılmış maydanozbr 1,5 çay kaşığı tuzbr 1,5 çay kaşığı pul biberbr Yarım çay kaşığı karabiberbr 2 çay kaşığı kuru nanebr Yarım su bardağı sıcak subr br Sosu için;br br 1 tatlı kaşığı domates salçasıbr 2-3 yemek kaşığı zeytinyağıbr 1-1,5 su bardağı sıcak su (sarmalarla aynı hizaya gelecek kadar)br Tuzbr br Yaprak Sarma Hazırlanışıbr br 1-Tenceremize yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 adet ince kıyılmış orta boy soğanı alıp kavurmaya başlayalım. br 2-Kavrulmaya yakın soğanlarımızın üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edip pişirmeye devam edelim. br 3-Ardından kavrulan soğanlarımızın üzerine önceden ıslattığımız 1 su bardağı pirinç, 1,5 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kuru naneyi ekleyip karıştıralım. 4-Şimdi Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.br 5- İyice suyunu çeken iç harcımızın içine 1 avuç ince kıyılmış maydanozu ekleyip dinlenmeye bırakalım.br 6-Daha sonra kapağımızı açıp harcımızı iyice karıştıralım. Hazırlanan iç harcımızı bir kaba aktaralım ve yapraklarımızı sarmaya başlayalım.br 7-Yaprağımızı parlak kısmı dışa gelecek şekilde yerleştirip mat ve damarlı kısmına iç harcından bir kaşık ekledikten sonra kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca saralım. Tüm iç harcımız bitene kadar sarmaya devam edelim.br 8-Biz salamura yaprak kullandık. Salamura yaprak kullanacaksanız tuzundan iyice arındırmak ve yumuşak olmasını sağlamak için bir gece önceden suya koymayı unutmayın.br 9-Yapraklarınızın hemen hemen aynı boyutlarda, hafif geniş olması hem işinizi kolaylaştıracak hem de daha düzgün görünüm elde etmenizi sağlayacaktır.br 9-Sarmanın pişirme aşamasından sonra dağılmaması için iç harcı dengeli koymaya dikkat edin.br 10-Sarmalarınızı ilk 5 dakika harlı, kalan zaman diliminde kısık ateşte pişirin ve pişirdiğiniz tencerede soğumasını bekleyin.br 11-Hazırladığımız yaprak sarmalarımızı buzdolabı poşeti yardımıyla muhafaza edebilir dondurucudan çıkardıktan sonra çözülmesini beklemeden tarifimizde göstereceğimiz gibi rahatlıkla pişirebilirsiniz.br 13-Sosu için tenceremize 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip kavurduktan sonra üzerine sarmalarımızı dizelim.br 14-Sarmalarımızı dizdikten sonra bir tabağın tersiyle üstünü kapatalım ve 1-1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyelim. suyu sarmalarınızla aynı hizaya gelecek şekilde ayarlayabilirsiniz.br 15-Son olarak bir tutam tuzu da ekledikten sonra sarmalarımızı pişirmeye bırakabiliriz.