L'alcol in cucina aiuta a dare sapore alle pietanze e a risparmiare calorie. Con l'accortezza di fare attenzione alla quantità che rimane nel piatto: il residuo varia a seconda del tipo e del tempo di cottura, del recipiente e del tipo di alcol. Il nutrizionista Nicola Sorrentino propone due ricette light. Eccole, preparate nella scuola di cucina One Day Chef di Roma dalla chef-blogger Sara Rocchetti .  .