N'ayez plus peur de vous attaquer aux meringues avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.br Voici les 3 astuces :br 1 Meringues avec un dessous bien plat : les poser sur une grille après la cuisson sous peine de voir le dessous se creuserbr 2 Meringues bien croustillantes : laissez votre four entr'ouvert durant la cuisson, ainsi l'humidité contenue dans la meringue s'évaporera plus vite.