Falafel Malzemeleribr br 2 su bardağı nohutbr 1 adet soğanbr 2 diş sarımsakbr 1 adet yumurtabr 1 su bardağı unbr 1 çay kaşığı karbonatbr Yarım demet maydanozbr 1 tatlı kaşığı toz kişnişbr 1 tatlı kaşığı karabiberbr 1 çay kaşığı tuzbr br Sosu için;br br 4 yemek kaşığı süzme yoğurtbr 2 yemek kaşığı tahinbr 1 yemek kaşığı limon suyubr Yarım çay kaşığı tuzbr br Kızartmak için;br br Sıvı yağbr br Hazırlanışıbr 1- Rondoya aldığımız 2 su bardağı haşlanmış nohuta, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak ve yarım demet maydanozu ekleyelim. Tüm malzemeler birleşinceye kadar rondodan geçirelim.br 2- Nohutlu karışımımızı uygun bir kaseye aktaralım ve 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kişniş ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştıralım.br 3- Ardından harcımızın üzerini streç filme kapatıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.br 4- Sürenin sonunda harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım. Köfte şeklini verdiğimiz hamuru streç film serili bir tepsiye dizelim.br 5- Tüm hamur bitene kadar aynı şekilde parçalar kopartıp yuvarlayalım.br 6- Falafelleri buzlukta saklamak isterseniz, donmaları için bir kaç saat buzlukta bekletebilir, ardından fermuarlı poşetten bir tane alıp, donan falafelleri içerisine yerleştirebilirsiniz. Bu yöntemi dilerseniz artan falafelleri saklamak için, dilerseniz de ihtiyacınız olduğu an çıkarıp pişirmek için kullanabilirsiniz.br 7- Falafelin sosu için; 4 yemek kaşığı süzme yoğurda, 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyelim. Tüm malzemeler homojen bir kıvama gelinceye kadar güzelce karıştıralım. br 8- Sıra geldi kızartma aşamasına. Dışı güzelce kızardıktan sonra kevgir yardımıyla köftelerimizi havlu kağıdı serili bir tabağa alalım. Falafel servise hazır afiyet olsun.