बहुत से लोग खेती से पीछा छुड़ाने के लिए शहरों का रुख करते हैं और फिर यहां आने के बाद हरियाली खेती को याद करते हैं. हांगकांग में विशाल इमारतों की छतों पर खेत लगाए जा रहे हैं. इनका मकसद ना सिर्फ पर्यावरण और भोजन की समस्या से निबटना है बल्कि इंसान और भोजन के रिश्ते को मजबूत करना भी है.