Azienda Agricola Olivellabr br br Un’idea interessante. Una proposta. Un invito. Un itinerario romantico da scoprire e degustarebr Sembra strano pensarlo che in questi luoghi circa 60.000 anni fa si scatenava un inferno di lava, ceneri e lapilli…ma fu proprio questo inferno a rendere oggi questi vigneti, questi vini così eleganti ed unici.L’Olivella è un’azienda nata con l’obiettivo di recuperare le varietà autoctone presenti a Frascati e nel Lazio Esplorare profumi e sapori di un vitigno che non ti aspetti. Cogliere la meraviglia del territorio ad ogni sorso. Sorprendere gli altri con un vino insolito ti aspetti. Cogliere la meraviglia del territorio ad ogni sorso.br La cantina produce circa 64000 bottiglie del vino “Racemo Bianco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.Il vino “Racemo Bianco” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda L’Olivella. Sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.