Le feuilleton du 13 Heures de France 2 sur les commerces d'antan s'intéresse le jeudi 30 septembre à la fromagerie Janin dans le Jura. La boutique, réputée pour ses fromages comme le Comté, le Morbier ou encore le Mont d'Or, est ouverte depuis les années 60. À sa tête aujourd'hui, un crémier affineur, meilleur ouvrier de France, dévoile ses secrets transmis de père en fils.