Les autorités sanitaires conseillent de consommer 2 produits laitiers par jour pour les adultes de moins de 55 ans. Pour les enfants, les femmes enceintes et les seniors, c'est 3 ou 4. On entend par produits laitiers : le lait, les laits fermentés, les yaourts, les fromages blancs et les fromages. Mais on n'inclut pas les crèmes dessert et les glaces, très sucrées, ni les fromages fondus à tartiner, souvent très gras. Quant au beurre et à la crème, ils sont classés dans la catégorie des matières grasses.