Cette semaine, c’est champis farcis… de folie ! Une recette 100 végétale signée Zohra Levacher, fondatrice des comptoirs So Nat à Paris : des champignons de Paris farcis au petit épeautre avec une béchamel de miso, qui prouvent qu’on peut faire très très bon en se passant de beurre, de crème fraîche, et de viande !br br br INGRÉDIENTSbr pour 2 personnesbr br 10 champignons de Parisbr 50 g de petit épeautre br 2 échalotesbr 35 g de miso blancbr 2 cuillères à soupe de sauce sojabr 25 g d’huile d’olive (Entre 2 et 3 cuillères à soupe)br 25 g de farinebr 18 cl de lait végétalbr Sel, poivrebr 12 cuillère à café de muscade râpéebr br Retrouvez "On va déguster" sur France Inter :