Katie Chocolaterie ร้านช็อกโกแลต ที่อยากนำเสนอวัฒนธรรมการกินช็อกโกแลตแบบต่างประเทศที่ให้ทุกคนได้กินอย่างเลอะเทอะให้เต็มที่ และไอเดียนี้เริ่มต้นมาจากการที่เจ้าของร้านนั้นชอบดื่มช็อกโกแลตร้อนและจิ้มครัวซองต์ลงไป ก่อนที่จะยกช็อกโกแลตร้อนดื่มตามเข้าไปท่ามกลางบรรยากาศดี ๆ จนเกิดเป็น Katie Chocolaterie ร้านช็อกโกแลตที่มีโลโก้เป็นรูปเม่นสาวน้อยใส่กระโปรงสุดน่ารัก