Nous vous proposons de sortir des sentiers battus de la Champagne et de découvrir celle des initiés. Cela à travers la recette emblématique (et facile) du restaurant étoilé Le Grand Cerf, de la découverte de Pierry, berceau du Champagne et village au trois châteaux, (dont celui de Pierre-Emmanuel Taittinger, qui nous reçoit chez lui) et de quelques adresses confidentielles.