#كليومأكلة حلقة 16 يناير 2022 مع الشيف فيفيان فريد وأعدت خلالها طريقة عمل الممبار والعليقة باللية الضاني br مقادير العليقة br ½ كيلو كبده مقطع مربعاتbr ½ كيلو قلب مقطع مربعاتbr ½ كيلو نص فشه مقطعه مربعاتbr ½ كيلو زور مقطع حلقاتbr 6 فص ثومbr 3 حبة فلفلbr 1 معلقة صغيرة شطةbr 1 معلقة صغيرة كمونbr 1 معلقة صغيرة ملحbr 2 حبة طماطم مقشرين -مكعبات صغيرةbr br br مقادير المببار br كيلو من الممبار المغسول.br 5 كوب من الأرز المصري.br كيلو ونصف من الطماطم المعصورة.br 2 بصلة مفرومة.br 2 ملعقة من صلصة الطماطم.br 2 باقة من الكزبرة الخضراء.br 2 باقة من البقدونس.br 2 باقة من الشبت.br ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.br ملعقة ونصف من الملح.br ملعقة ونصف من الكمون.br 2 فص ثوم.br ملعقة كبيرة من السكر.br ملعقة كبيرة من التوابل.br 2 ملعقة كبيرة من الزيت.