يصنف السحلب من المشروبات الساخنة التي تحضر في فصل الشتاء ويقدم كمشروب شهي ولذيذ، وغالباً ما يحضر من الحليب ومادة السحلب المستخرجة من درنات الأوركيد البرية، إلا أنه في كثير من الوصفات يتم تحضيره بنشا الذرة تعرفي على طريقة عمل السحلب بالنشا br .