Avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou bien nature, la brioche est un petit plaisir qui nous régale au petit déjeuner comme au goûter. Notre version traditionnelle de la brioche est moelleuse à souhait et, surtout, c’est une brioche facile à faire à la maison. br br A vous de jouer !br br La recette :br Pour la pâte à briochebr 165 g de farinebr 4 g de sel ou sel finbr 30 g de sucre en poudre ou sucre semoulebr 1 œufbr 10 g de levure de boulangerbr 80 g de beurrebr br Finitionsbr 1 œufbr br Préparation :br br Préparation de la pâte à brioche :br Mélangez la farine, le sel, le sucre, les œufs et la levure.br br Coupez le beurre en petits morceaux. br br Mélangez pendant 5 min afin d’éviter les grumeaux. La pâte doit être élastique, lisse et brillante.br br Mettez-la dans un cul-de-poule et filmez. br br Laissez pousser pendant 1h à température ambiante. br br Façonnage de la brioche :br Dégazez la pâte.br br «Boulez» avec la paume de la main sur le plan de travail. Laissez reposer 5 min.br br Renouvelez le «boulage» et réservez au réfrigérateur pendant 10 min.br br À l’aide d’un pinceau, beurrez le moule à brioche. br br Aplatissez légèrement la boule avec la paume de la main.br br Repos et cuisson de la brioche :br À l’aide d’un pinceau, dorez le dessus de la brioche avec de l’œuf battu.br br Préchauffez le four à 175°C (th. 6) avec une plaque à l’intérieur.br br Enfournez sur la plaque chaude et laissez cuire pendant 15 à 20 min.br br Démoulez la brioche. Déposez-la sur une grille.br br br Régalez-vous ! br br Toutes les recettes et astuces sur www.750g.