여름철 대표적인 간식으로 즐겨 먹는 옥수수. br br 단백질과 식이섬유, 비타민이 풍부하고 색이 진한 검정 옥수수에는 항산화 성분이 듬뿍 들어있습니다. br br 당도도 높아 웬만한 과일보다 더 달지만, 칼로리는 낮아 다이어트 식품으로 그만입니다. br br 보통 쪄먹는 경우가 많지만, 프라이팬에 구워 먹거나 샐러드로도 인기입니다. br br 익히지 않고 날로 먹는 옥수수도 나왔습니다. br br 얼음과 함께 담갔다가 먹으면 상큼하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다. br br [이정미 수원시 장안구 : 옥수수를 맨날 쪄서 먹기만 했는데 이렇게 날로 먹으니까 아이스크림을 먹는 것처럼 너무 시원하고 아삭하고 맛있고 너무 좋네요, 맛있습니다.] br br 옥수수 알갱이가 달린 속대와 수염도 버릴 게 없습니다. br br 동의보감에 옥수수 수염은 이뇨 작용이 뛰어나 신장에 좋고 속대는 이와 잇몸 건강에 좋다고 돼 있습니다. br br 수염과 속대를 달여 먹으면 몸에 좋은 음료수가 됩니다. br br [배환희 농촌진흥청 국립식량과학원 연구사 : 옥수수는 다이어트에도 좋지만, 수염은 신장에 좋고 속대는 치주 질환 예방에 좋습니다. 속대와 수염을 버리지 마시고 이를 잘 활용하시면 건강에 도움이 될 것입니다.] br br 농촌진흥청은 소비자들의 입맛에 맞게 찰지면서 건강기능성과 색깔이 다양한 품종의 옥수수 개발에 주력하고 있습니다. br br YTN 김학무입니다. br br br br br br br ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' br [카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 br [전화] 02-398-8585 br [메일] social@ytn.co.krbr br ▶ 기사 원문 : ▶ 제보 안내 : , 모바일앱, social@ytn.co.