تحضير الكاسترد: ١ لتر حليب+كوب سكر+كوب طحين (تخلط المكونات جيدا)،نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر الى ان تتماسك.نضيف ١٠٠ غ زبدة و م.ص فانيليا :نضع الكاسترد فورا فوق جوز الهند المفروش في صينية بتساوي و نتركها تبرد جيدا مدة ٤ ساعات على الاقل تحضير الكريمة شونتي : كريمة شانتي ٧٥ غ + ٣٤ كوب حليب بارد جدا و نخلط الذي يحبه حلو يضيف ملعقتين سكر ناعم.