Nourrir tous les habitants de la planète est un défi aussi important à relever, à l’échelonbr collectif, que celui visant à aider chaque individu à faire les bons choix alimentaires enbr fonction de son âge, de son mode de vie et de ses éventuelles pathologies. Sans oublierbr évidemment ses préférences car manger doit toujours rester un plaisir.br br Ce qui relie les deux : les outils numériques ! Ils permettent, en effet, d’accélérer la transitionbr agroécologique, de faciliter l’alimentation de proximité, de mener des études prospectivesbr sur les besoins de demain et de « tenir la main » de chacun d’entre nous. Bienvenue dansbr le monde – pas totalement virtuel - de la nutrition de demain, dans lequel MedVallée estbr particulièrement investi.br br Avec Vincent Attalin, médecin nutritionniste au CHU de Montpellier et médecin dubr sommeil à la clinique Beausoleil, co-fondateur de la société Aviitam.