Bahan - Bahan : br 1 kg ayam di potongbr 2 sesame seed untuk garnish br minyak goreng untuk menggoreng secukupnya br br Bahan Marinasi ayam : br 1 sendok teh garam br 1 sendok teh lada hitam br 3 bawang putih cincang halusbr 1 ruas jahe, parut halusbr br Bahan tepung keringg: br 1 cup ( 120 grams) corn starchpotato starch atau tepung jagung Tepung maizena br 80 grams Tepung Terigu br 2 sendok makan tepung beras br 1 sendok teh garam br 1 sendok teh lada hitam br 1 sendok teh jahe bubuk br 1 sendok teh bawang putih bubuk br 1 sendok teh baking sodabr br Bahan tepung basah: br 3 sendok makan tepung kering br 1 telur air secukupnya untuk mengencerkanbr br Bahan Saos :br 2 bawang putih, cincang halusbr 5 sendok makan saos tomatbr 4 sendok makan saos cabe korea gochujang ( di supermarket ada, biasanya ada yang ada tanda halalnya dan ada yg ga, lihat sebelum membeli)br 2 sendok makan rice vinegar ( cuka beras) atau apple cider vinegar ( cuka apel) atau kalo ga ada pake cuka putih biasa br 3 sendok makan corn syrup, kalo ga ada corn syrup boleh diganti sama 3 sdm madu, kalo gak ada madunya, bisa diganti sama gula pasirbr br br Cara Membuatnya:br br 1. campur semua bahan marinasi ke ayam, lalu aduk2 sampe bumbu merata dan marinasi selama 30 menit ato sampe 1 jam di lemari es.br br 2. untuk membuat tepung kering: di mangkok wadah, masukan semua bahan tepung lalu aduk2 semua bahan merata.br br 3. Untuk membuat tepung basah : di mangkokwadah, masukan 1 telur, tuang sendok makan tepung kering dan encerkan dengan air secukupnya lalu masukan marinasi ayam sambil diaduk2 sampe merata sampe ayamnya dilumuri tepung basah.br br 4. Celupkan ayam satu persatu ke adonan tepung kering, bolak balik di semua sisi ayamnya sampe semua sisi ayam terbalur dengan bumbu tepungbr br 5. Goreng ayam di suhu tinggi sampe agak matang lalu angkat. biar ayamnya krispi banget, goreng ayam sekali lagi sampe krispi kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskanbr br 6.