참깨에서 짜낸 참기름은 고소한 맛이 강해 다양한 음식의 맛을 내는 재료로 사용합니다. br br 국내 연구진이 최근 새 참깨 품종을 개발했는데 실험 결과 치매 예방이나 치료에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. br br 김학무 기자의 보도입니다. br br [기자] br 각종 나물을 무치거나 비빔밥, 샐러드 등에 빠져서는 안 될 참기름. br br 하지만 기후변화와 농촌 인구 고령화가 심해져 국내 참깨 생산이 줄면서 국산 참기름도 부족해졌습니다. br br 이 때문에 중국이나 인도산 참깨 수입이 늘고 있는데 맛은 국산보다 못합니다. br br [박미경 요리연구가 : 수입 참기름은 먹었을 때 씁쓸한 맛이 나는데요. 국내산 참기름은 고소함과 풍미가 좋은 것 같습니다.] br br 농촌진흥청이 새로 개발한 국산 참깨 '밀양 74호'. br br 겉모습은 보통 참깨와 같지만, 리그난이란 성분이 보통 참깨보다 4배나 더 많이 들어 있습니다. br br 리그난 성분은 고지혈증 완화와 콜레스테롤 억제, 항산화 효과는 물론 기억능력을 높여주는 물질. br br 동물 실험 결과 리그난 성분은 신경세포 보호와 장기기억능력 개선 효과가 뚜렷한 것으로 나타났습니다. br br [김성업 농촌진흥청 농업연구사 : 참깨 밀양74호가 일반 참깨보다 기억 능력 향상이라든지 인지기능개선 효과가 향상되는 것을 확인했습니다. 이로써 치매 예방에 효과가 높은 것으로 기대됩니다.] br br 농진청은 밀양74호의 이런 특별한 효능에 대해 특허권 등록을 마쳤습니다. br br [박정용 참기름 생산 업체 대표 : 리그난 함유량이 높은 좋은 종자가 개발돼서 국산 참깨가 수입 참깨보다 훨씬 더 높은 가격으로 거래될 수 있는 값어치를 인정받을 수 있게 돼서 너무 좋습니다.] br br 인구 고령화에 따라 치매 환자가 급증하는 만큼 치매 예방에 도움이 되고 맛도 좋은 국산 참기름의 인기가 더욱 높아질 것으로 보입니다. br br YTN 김학무입니다. br br br br br br YTN 김학무 (mookim@ytn.co.kr)br br ※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' br [카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 br [전화] 02-398-8585 br [메일] social@ytn.co.krbr br ▶ 기사 원문 : ▶ 제보 안내 : , 모바일앱, social@ytn.co.