Cuisson des Saint-Jacques : snackées à la poêle, rôties au four pochées à l'eau, comment les cuire à la perfection ?br À l'occasion des fêtes de fin d'année, les fruits de mer et crustacés ont plus que jamais la côte.La star inconditionnelle reste pour autant la coquille Saint-Jacques. Délicate,au goût subtil de noisette et d'iode mais également peu calorique, elle est idéale en entrée ou en plat pour un menu de fête en toute légèreté.